midori和yuki的部落格

請鴨比買菜,

誰知買了雞胸肉.

不知要煮什麼料理,

上網查了查,

決定挑戰-雞肉飯.

在撕雞肉絲時,

由稀已經邊撕邊吃.

飯一熟,

雞肉飯+肉鬆

一碗飯吃光光.

沒有白費我的苦心.

做法參考:

塌鼻子和瞇瞇眼的冒險

昨天做了豆皮包,

原想帶回婆家當晚餐,

結果拖拖拉拉的就沒回去了..

豆皮包方便又美味,

提供作法給大家參考.

材料:

豆皮一包(五片對切成10片)

白蒟蒻絲一包

金針茹一包

絞肉200g

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1.金針茹燙熟撈出.

2.豆皮對半切.

3.豆皮泡在熱水裡過油拿出再沖冷水.

4.白蒟蒻絲+金針菇+絞肉混在一起.

+塩+胡椒調味.

5.裝入豆皮包裡,用牙笺封口.

6.豆皮包放入鍋裡,

+醬油+味淋+糖+水(喜歡湯汁多點).

7.加熱至熟(煮越久越入味).

8.上桌.

當點心正餐都可以.

昨夜趁由稀不在家

趕緊發了做饅頭的老麵,

夜裡12點由稀哭著找媽媽,

說一個人很寂寞,

要我去接她(12點沒電車了),

一直盧一直盧.....

最後用毛毛蟲糖果才將小妮子騙睡覺,

也累壞了婆婆和弓子.

今天還在猶豫,

想想一不做二不休,

便在家做饅頭.

弄了一個下午,

終於做出饅頭花.

表面是失敗,

因為一直讓它吹暖氣,

吹到表面形成一層硬皮.

加上時間控制不好,

讓它自由發展,

塑形又忘了隔開,

結果第二次發酵時成了饅頭花.

口感好不好呢?

有點粗糙,

但還算好吃啦!!!

(一口氣吃了四小個)

食譜請參考carol鮮奶饅頭.

http://tw.myblog.yahoo.com/carol-jay/article?mid=39351&prev=41629&next=37909&l=f&fid=40

不要笑我怎麼差那麼多,

我是新手,

請多多指教!!

今天怎麼寫不停,

真是不好意思.

我做的饅頭又失敗了,

像是母雞孵雞蛋的期盼它長大,

結果等了二個鐘頭,

還是一樣大,

最後才發現發粉弄錯了.

(那個baking powder缶上寫可以做饅頭)

http://sugar.lin.go.jp/recipe0501/rcp3.htm

(發糕做法)

唉!!

ドライイーストとベー キングパウダーの違い を教えてください～！ ！！

（ドライ）イーストと いうのは、酵母菌です 。
ベーキングパウダーは 、重曹の入ったふくら し粉。

イーストは周囲に酸素 がないと、糖を取り入 れてアルコールと炭酸 ガスに分解します。
これが、パン製作時の 「醗酵」で、行われて いるのです。
そして、パンはふくら み、パン独特の食感と なるのです。

ベーキングパウダーも 炭酸ガスを発生します 。
でも、すぐガスを発生 するので、パンのよう に長時間かけてつくる ものにはむかないとい えます。

為了找答案找做法,

看得我兩眼昏花.

這個食譜還不錯供大家參考.

http://www.recipe.nestle.co.jp/from1/

好想吃饅頭喔!!

昨天做的麵團發不起來,

好傷心喔!!!

是不是天氣冷的原因,

可是我有開暖氣給它吹吔!!

還是發粉不夠呀!!!

那白白胖胖甜甜的饅頭,

我想你想好久了.

昨晚到今天共魯了三次香菇肉燥,

真的好好吃喔!!!!

(可能是在異鄉的關係.)

昨天剛從婆家回來,

帶回菠菜.芥菜.花椰菜.油菜,

冰箱裡卻只有絞肉.

看到格友caro的肉燥飯,

http://tw.myblog.yahoo.com/countrylife-sweetlife/article?mid=16548&prev=16565&next=16544

做法好像很簡單,

於是魯起了香菇肉燥.

肉燥真得很實用,

淋一匙在麵線.白飯.烏龍麵.燙青菜,

由稀全部吃光光,

這是媽媽最大的成就.

元宵近了,

好久沒吃芝麻湯圓了,

昨天親手做了幾顆.

做法參考夏綠蒂的元宵圓作法.

http://tw.myblog.yahoo.com/yuyuling258/article?mid=16810&prev=16855&next=16781

在揉製糯米麵糰時,

曾因黏度一度想要放棄,

(所以外皮有沾到芝麻饀)

不過夏綠蒂文章裡有提醒

要忍耐黏度一直揉到光滑麵糰,

終於完成芝麻湯圓.

味道好不好呢?

可能是黑芝麻打的太細了,

有點苦味,

不過是第一次,

所以是美好又美味的經驗.

下回挑戰包鹹湯圓.

昨晚由稀發燒38.6度,

急忙帶到救急中心報到,

醫生檢查說不是流感是感冒,

注意照顧就好了.

等領藥到回家已經九點半.

(近二個半鐘頭)

在日本看醫生真是累人.

下午趁由稀睡午覺時,

將糯米和龍眼乾泡水和泡米酒.

從醫院回來,

將龍眼和糯米放進傳家寶裡,

不到半個小時,

熱騰騰的福圓米糕上桌了.

可惜家裡二個是台灣人的日本人不賞臉.

早餐=福圓米糕.

午餐=福圓米糕.

下午茶=福圓米糕+紅棗龍眼茶.

晚餐=............(如果還有...)

整天吃甜甜明年一定是好年.

  　 昨天的晚餐是干貝飯+小龍蝦味增湯．

  ＊新鮮帶殼的小干貝先用刷子將外殼刷乾淨泡水，

　　然後加酒加塩清蒸後，將干貝與湯汁分離．

　　洗米後將湯汁加入鍋內不足則加水補足水量，

　　將小干貝排在米的上面，按下按鈕（湯汁鹹度要試），

　　煮熟時就是香噴噴又好吃的干貝飯喔！

　　　　　連挑嘴的由稀都吃二碗飯吔！

　＊小龍蝦味增湯是一定好喝的啦！

　　　　　連不吃豆腐的由稀也將豆腐吃光光，看湯頭是多麼甜美呀！